Nog even en het is weer Valentijnsdag! Ooit was Valentijnsdag bedoeld voor anonieme liefdes maar inmiddels is het uitgegroeid tot een soort feestdag waarbij geliefden elkaar in de watten leggen en je mensen om wie je veel geeft net even wat extra aandacht geeft. De economie vaart er wel bij; de winkels liggen vol met cadeaus en lekkere dingen. Nu is het misschien wel veel leuker én lekkerder om zelf aan de slag te gaan wanneer je je lief iets lekkers wilt geven in plaats van naar de winkel te gaan en iets te kopen. En dat kan heel makkelijk! Wat denk je bijvoorbeeld van een leuke Valentijnstaart?
Lees ook: Valentijnsdag ideeën voor als je al langer bij elkaar bent
Valentijnstaart met frambozen
Een kwarktaart is snel gemaakt en leent zich uitermate goed voor leuk opmaken. Zo kun je hem heel simpel houden, er met chocolade iets op schrijven of hem helemaal vol leggen met zoete snoepjes. Leef je uit!
Benodigdheden voor Valentijnstaart
Springvorm (ca. 18-20 cm doorsnede) 1 doosje frambozen (diepvries), 750 ml slagroom, 10 volkoren biscuits, 9 gelatine blaadjes, 3-4 eetlepels suiker, 6 eetlepels roomboter of kokosolie (gesmolten), verse frambozen en een handje liefde :-)
Bereiding van de kwarktaart
Begin met het maken van de bodem: stampt de biscuits fijn in een bak of schaal en roer er de gesmolten boter of kokosolie door. Het moet er nu een beetje uitzien als “nat zand”.
Bekleed de springvorm met een vel bakpapier en verdeel de koekkruimels hier overheen. Druk stevig plat met een lepel en zet in de koelkast of vriezer om goed koud te laten worden. Verwarm in een pannetje – op laag vuur – de slagroom, de frambozen en de suiker. Proef tussendoor of je het zoet genoeg vindt. Voeg desgewenst extra suiker toe.
Week 9 gelatine blaadjes in een bak met koud water voor ongeveer 5 minuten. Draai het vuur uit en pureer met een stafmixer het roommengsel. Knijp een voor 1 de gelatineblaadjes uit en voeg toe, roer het geheel steeds goed door met een garde na toevoegen van elk gelatine blaadje. Zet het pannetje in de gootsteen met koud water om het snel af te laten koelen.
Giet vervolgens het roommengsel op de biscuitbodem en laat voor tenminste 4 uur opstijven in de koelkast.
Garneer de Valentijnstaart met verse frambozen, snoepjes, lange vingers of wat je ook maar kunt bedenken. Vergeet het handje liefde niet… steek de kaarsen aan, zet een leuk muziekje op en
Geniet!
