Elk weekend wordt er bij ons thuis wel een keertje tosti gegeten, door de man en de kinderen. Meestal hou ik het bij een salade, omdat een tosti bij mij niet helemaal lekker valt. Of het nou het brood is of de combinatie met ham en kaas, of dat het gegrild is: ik weet niet waar het door komt. Een goede reden om eens te experimenteren met tosti’s op een andere manier maken! Ik weet dat er recepten zijn met bloemkool, maar dat trekt me niet zo. Aangezien ik zelf geregeld met amandelmeel koolhydraatarm brood of een chaffle (koolhydraatarme wafel) maak lag een tosti koolhydraatarm maken door amandelmeel te gebruiken meer voor de hand.
Hoe maak je een tosti koolhydraatarm?
Een koolhydraatarme tosti heeft eigenlijk niets meer met brood te maken. Toch grappig, want het eindresultaat ziet er wel uit alsof je brood hebt gebruikt! De ingrediënten voor deze tosti zijn heel basis. Je kunt er eigenlijk van alles aan toevoegen. Zo vind ik de tosti ook heel lekker wanneer ik zonnebloempitten toevoeg. Of een eetlepel Parmezaanse kaas. Of wat Oregano. Alles kan!
Ingrediënten koolhydraatarme tosti
Opslaan
Print- 1 ei
- 30 gram amandelmeel
- 30 gram Griekse yoghurt
- snufje zeezout
- 1 theelepel wijnsteenbakpoeder
- 1 plak ham
- 1 plak kaas
- beetje roomboter
Bereiding van koolhydraatarme tosti
De bereiding is heel makkelijk. Gooi alle ingrediënten in een kom en mix goed door elkaar. Dat kan met een vork: het mengt goed en snel. Gooi het mengsel vervolgens in een vierkant bakje, geschikt voor de magnetron. Hoe groot het bakje moet zijn? Ongeveer de grootte van een casino boterham. Dit kan bijvoorbeeld een voorraadbakje zijn maar ook een kaasdoos, vleeswarendoos of de onderkant van een lunchtrommel. Als het maar rechthoekig is en qua maat in de buurt komt van een casino sneetje. Twee keer zo groot is dus ook oké, dan snij je het broodje gewoon doormidden.
Zet het bakje voor 3 minuten in de magnetron op 900W. De ene magnetron is de ander niet, dus hou het een beetje in de gaten. Het is in ieder geval niet erg wanneer het broodje wat droog lijkt, hierdoor grilt het alleen maar beter. Haal het broodje uit het bakje en laat het even afkoelen.
Snij het broodje doormidden zodat je 2 dunne plakken krijgt. Beleg het met de ham en de kaas, smeer wat roomboter op de buitenzijden en leg het in een tosti apparaat of grill. Wanneer het een goed kleurtje heeft is de tosti klaar!
Uiteraard smaakt de tosti niet hetzelfde als een tosti gemaakt met brood, maar ik vind het zeker een goede vervanging. Helemaal omdat ik qua eten niet teveel wil afwijken van wat de rest van het gezin eet. Op deze manier eet je gewoon lekker een tosti met je familie mee!
Lees ook: Koolhydraatarme mug cake met amandelmeel
